Blíží se ty nejhezčí svátky roku, Vánoce. To nese s sebou také pečení vánočního cukroví, přípravu Vánočky a mnoho dalšího. Co když ale chceme mlsat zdravě a zcela bez cukru? Tuto otázku si klade většina z nás. Existuje spousta alternativ zdravého slazení. Jedním z nich je například sladidlo Irbis stévie, které je nejen výrazné svou sladkostí, ale je také čistě přírodní. Proč si nepochutnat například na lineckém cukroví nebo vánočce bez výčitek, a ještě ke všemu zdravě? I na to jsme mysleli a proto si pro Vás připravili dva recepty na skvělou vánočku a linecké cukroví, které bude chutnat stejně sladce a přitom neobsahuje cukr.
Kynuté těsto na vánočku
Irbis Stévie sypká směs 250 g … 100 Kč
- 230 g pšeničné mouky hladké
- 150 g pšeničné mouky hrubé
- 40 g Irbis se sladidly z rostliny stévie
- 30 g droždí
- 40 g vepřového sádla
- 150–200 ml mléka
- sůl
- loupané sekané mandle
- rozinky
- vejce na potření
Postup: oba druhy mouky promícháme, prosejeme sítkem a vsypeme do mísy. Na dně mísy s moukou vyrobíme důlek, do kterého rozdrobíme droždí. Mléko zahřejeme na teplotu 30 °C. Cca 100 ml ohřátého mléka nalijeme na droždí v míse a s malým množstvím mouky vyrobíme velmi řídké těsto (omládek). Necháme v teplém prostředí vykynout. Do hrnečku nalijeme ohřáté mléko, v něm rozpustíme sladidlo Irbis Stévie, žloutek, sádlo, sůl. Takto upravenou směs nalijeme do mísy s vyzrálým omládkem a hnětením vypracujeme v hladké, nelepivé těsto. Necháme v teplém prostředí vykynout. Poté přidáme rozinky. Hotové těsto rozdělíme na 6 nebo 8 klonků, ty vyválíme na prameny a upleteme zvolený tvar vánočky. Vánočku položíme na tukem potřený plech, namašlujeme vejcem a posypeme mandlovými lupínky. Necháme kynout v teplém prostředí asi 20–30 minut a poté pečeme při teplotě cca 180 °C.
Linecké cukroví
- 450 g pšeničné hladké mouky
- 50 g Irbis se sladidly z rostliny stévie
- 300 g tuku (Hera, máslo, 80% margarín)
- 2 vejce
- kůra z půlky chemicky neošetřeného citronu
Postup: na vále z mouky vytvarujeme ohrádku. Do této vložíme ostatní suroviny a rychle zpracujeme na stejnorodé polotuhé těsto. Hotové těsto zabalíme do potravinářské folie a necháme v chladu do druhého dne rozležet. Poté rozválíme na vále těsto na tloušťku cca 5 mm, vykrajujeme tvořítky zvolené tvary a ty ukládáme na čisté plechy. Pečeme v předehřáté troubě při teplotě 180 °C a po vychladnutí plníme zvolenou náplní, např. meruňkovým džemem bez cukru.
¨
