Zaměstnanci Škoda Auto si mohou pochutnat na čerstvých těstovinách připravených v chráněné dílně Pasta Fidli. V rámci unikátního pilotního programu je Aramark, provozovatel stravovacích zařízení, nabízí v sedmi „škodováckých“ restauracích a v budoucnu hodlá nabídku rozšířit i do dalších restaurací.
Pokrmy z čerstvých domácích těstovin jsou připravovány přímo před hosty. Na vývoji receptur se podílel špičkový šéfkuchař Aramarku Lukáš Sedláček. Jsou mezi nimi třeba rigatoni s hráškem, pancettou a žampiony, casarecce s bazalkovým pestem a kuřecím masem či rigatoni all amatriciana. „Věříme, že naši hosté tento jedinečný koncept ocení. Přináší prvotřídní kvalitu surovin, skvělou chuť jídla a ještě slouží dobré věci,“ říká projektový koordinátor Aramarku Zdeněk Sýs.
Za novinkou v nabídce Aramarku nestojí jen kvalita produktů Pasta Fidli, ale také pomoc chráněné dílně, která kvůli covidu přišla o 90 procent stálých zákazníků. Aramark navíc poskytl Pasta Fidli know-how v oblasti nejvyšších hygienických standardů při výrobě, skladování a distribuci. „Máme tak jistotu, že naši hosté dostanou na stůl těstoviny ve stabilní vysoké kvalitě a absolutně bezpečné,“ ujišťuje hlavní hygienička Aramarku Ivana Rytinová.
Pasta Fidli od roku 2014 ručně vyrábí širokou škálu čerstvých těstovin podle vlastních receptur z kvalitních italských surovin, bez škodlivých éček a barviv. Malá dílna v Mníšku pod Brdy je od počátku uzpůsobena pro zaměstnávání osob se zdravotním handicapem. „S každým naším zaměstnancem se pojí nějaký příběh. Někdy smutný, někdy s dobrým koncem. Už se nám podařilo vrátit do plnohodnotného života několik našich pracovníků, kteří se dál uchytili na pracovním trhu,“ dodává jednatelka Pasta Fidli Helena Cyrnerová.
