♠Detoxikační polévka s mrkví, kmínem a zázvorem♠
Suroviny: 1 střední cibule, cca 2,5 cm kořene zázvoru, olivový olej, 4 mrkve, čajová lžička mletého kmínu, zeleninový bujon DIETESSE.3, kmín celý na dozdobení polévky
Postup: Cibuli nakrájejte na půlkolečka, zázvor nastrouhejte najemno a mrkve nakrájejte na kostičky. Na olivovém oleji orestujte cibuli a zázvor, přidejte mrkev a mletý kmín a restujte ještě přibližně 5 minut. Zalijte předem připraveným vývarem z 1 kostky bujonu DIETESSE.3 a vařte do změknutí zeleniny. Hotovou polévku rozmixujte na konzistenci krému a podávejte. Hotovou polévku můžete na talíři dozdobit celým kmínem a snítkou petržele.
♠Dýňový salát♠
Suroviny: 1x dýně hokkaido cca 0,5 kg, 2 červené cibule střední, cherry rajčátka, třešničky mozzarelly, dýňová semínka, směs salátů: polníček, ledový salát, čekanka
Zálivka: olivový olej, dýňový olej, med nebo javorový sirup
Postup: Dýni a cibule nakrájejte na měsíčky, které v troubě pečte doměkka cca 15 minut na 200 °C. Připravte si zálivku na salát. Smíchejte olivový olej, dýňový olej a med nebo javorový sirup ve stejném poměru, množství zvolte podle množství zeleniny. Do mísy dejte směs salátů, cherry rajčata pokrájená na poloviny, třešničky mozzarelly, přidejte opečenou dýni a cibuli, dochuťte zálivkou a ozdobte dýňovými semínky.
♠Dýňový cheesecake♠
Ingredience: 200 g máslových sušenek FIBROKI, 600 g dýně (1/2 dýně), 50 g másla, 2 vejce, 200 g třtinového cukru, 250 g tvarohu, 250 g ricotty, lžička skořice, lžička zázvoru
Postup: Dýni uvařte, rozmixujte, sceďte vodu a nechejte vychladnout. Na dno dortové formy nasypte nadrcené sušenky FIBROKI promíchané s máslem a dejte zapéct na cca 8 minut při 150 °C. V misce smíchejte vejce s cukrem, ricottou a tvarohem, ochuťte skořicí a zázvorem a postupně přidávejte vychladlou dýni. Směs nalijte na vychladlé sušenky a dejte zpět do trouby. Pečeme cca 1 hodinu na 160 °C. Po upečení dejte vychladit do ledničky.
♠Punč z čaje INFUNAT TE ROJO♠
Ingredience: 2 sáčky čaje INFUNAT TE ROJO na čajovou konvici, hřebíček, 1 plátek citronu, 4 plátky pomeranče, 2 plátky jablka, badyán, celá skořice, mletá skořice, stéviové sladidlo PECVA
Postup: Čaj zalijte horkou nikoliv však vroucí vodou. Přidejte koření a ovoce a nechejte vylouhovat. Kdo má raději sladší chuť, může čaj dochutit stéviovým sladidlem PECVA.
