Zmrzliny není nikdy dost a tak přinášíme pár receptů, které si můžete ukuchtit z Prima zmrzliny a podávat na dětské party, nečekané návštěvě nebo si je vychutnat jen tak jako dezert.
Mroží malinový cheesecake
Ingredience:
200g másla
170g sušenek (Bebe, Lotus, Club)
3x Mrož malinová dřeň
500g tvaroh
250g smetanového sýra nebo Lučiny
4x vejce
50g třtinový cukr
2 plátky želatiny
Postup:
Předehřejte troubu na 180°C. Sušenky rozmixujte najemno, smíchejte s rozpuštěným máslem a upěchujte na dno dortové formy. Odložte do lednice po čas přípravy náplně.
Smíchejte tvaroh, sýr, cukr, vejce a promíchejte. Přidejte 2 lehce rozměklé malinové dřeně Mrož, vše důkladně rozmixujte a vlijte do formy. Pečte v troubě 1 hodinu. Po vyjmutí z trouby nechte vychladnout.
Do studené vody namočte dva plátky želatiny a nechte 5 minut bobtnat. Poté vodu slijte a želatinu vyždímejte. V menším kastrůlku nebo v mikrovlnné troubě želatinu rozehřejte a rozmíchejte, přidejte roztátou Mroží dřeň a vše znovu promíchejte. Ihned směsí potřete vršek dortu a vytvořte jednolitou vrstvu. Uložte na 1-2 hodiny do chladu a nechte ztuhnout. Nakonec můžete dort dozdobit čerstvými malinami.
Mroží cheesecake naruby
Ingredience:
50g sušenek
30g másla
250g tvaroh
100g Lučina
50ml mléka
2 lžíce třtinového cukru
šťáva z půlky citrónu
2x Mrož malinová dřeň nebo 1x Mrož malinový sorbet
Postup:
Předehřejte troubu na 180°C. Sušenky rozmixujte najemno, smíchejte s rozpuštěným máslem, směs rozložte na pečící papír a vložte do trouby. Pečte 10 min, poté nechte vychladnout
Smíchejte tvaroh, Lučinu, cukr a citrónovou šťávu, přilijte mléko a důkladně rozmixujte do požadované konzistence.
Na dno poháru vložte porci malinové dřeně, na malinovou vrstvu přidejte tvarohovou směs. Navrch můžete přidat ještě jednu tenkou vrstvu malinové dřeně nebo nechat pouze dvouvrstvý dezert. Posypejte sušenkovou drobenkou a ozdobte čerstvým ovocem.
Mango smoothie bowl
Ingredience:
1x mražený banán
1 hrnek mraženého ananasu
1x Mrož sorbet mango
1/3 hrnku kokosového mléka (může být i jakékoli jiné mléko)
ovoce na ozdobu
Postup:
Všechny ingredience rozmixujte do hladka, přilévejte mléko dle požadované konzistence. Smoothie by mělo být husté. Ozdobte ovocem a ihned podávejte.
Jahodový shake
Ingredience:
300g čerstvých jahod
200ml mléka
1x Mrož sorbet jahoda, 1x Pegas Premium Strawberry Shake, vanička Mrož jahodový s tvarohem nebo 2x Mrož jahodová dřeň
Postup:
Všechny ingredience rozmixujte do hladkého nápoje. Čím více jahod a zmrzliny, tím plnější chuť. Rozdělte do sklenic a ihned podávejte.
PEGAS belgická čokoláda s karamelizovaným pomerančem
Ingredience:
1x Pegas Belgium Chocolate
1x pomeranč BIO
2 lžíce třtinového cukru
1 lžíce vody
Postup:
Pomeranče omyjte teplou vodou. ½ pomeranče oloupejte a kůru nakrájejte na kostičky. Zbytek pomerače s kůrou nakrájejte na asi 0,5 cm kolečka a ta rozkrájejte na čtvrtiny. Na pánev dejte 1 lžíci cukru a 1 lžíci vody. Směs nechte na mírném plameni zkaramelizovat. Jakmile se cukr rozpustí, položte na něj kousky pomeranče i nakrájenou kůru a posypte lžící cukru. Když začne karamel lehce probublávat, ztlumte, pomeranče i kůru obraťte, aby se zkaramelizovala i druhá strana. Poté vypněte a odstavte z plotýnky, aby se karamel nepřipálil. Na talířek nebo do misky dejte zmrzlinu, položte na ni kousky zkaramelizovaných pomerančů a kůry.
Mango sticky rice
Ingredience (2 porce):
1 šálek lepivé rýže (Glutinuous rice)
1/2 plechovky kokosového mléka
2 lžíce třtinového cukru
špetka soli
1x Mrož Mango Sorbet
Postup:
Rýži propláchněte a nechte ve studené vodě 10 hod. Sceďte a vařte v páře na mírném ohni cca 40 min do měkka. Mezitím nalijte kokosové mléko do kastrůlku, přidejte cukr a sůl a zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí. Mléko nesmí vařit. Polovinu mléka odlijte a do druhé půlky dejte uvařenou rýži a nechte 10 min odpočívat. Rýži dejte na talíř, okolo rýže dejte malé kopečky Mrož Mango Sorbet a rýži těsně před servírováním přelijte zbylým mlékem.
Tip na vaření rýže v páře: Na napařovák dejte plátýnko a do něj umístěte rýži tak, aby na ni nedosahovala voda. Můžete rýži také vařit v sítku v hrnci s vodou, opět tak, aby voda nedosahovala k rýži.
Mandlové vafle se zmrzlinou Pegas Premium Almond, tvarohovým krémem a opraženými mandlovými lupínky
Na vafle:
2 vejce
2 lžíce třtinového cukru
1 lžíce rozpuštěného másla
50 g mandlové mouky
25 g ovesných vloček (namletých)
1⁄2 lžičky prášku do pečiva
špetka soli
Na tvarohový krém: Na dokončení:
200 g tučného tvarohu zmrzlina Pegas Premium Almond Prima
30 g hořké čokolády hrst mandlových lupínků
1 lžíce moučkového cukru
V robotu vyšlehejte vejce s cukrem do světlé pěny. Přidejte rozpuštěné máslo, mandlovou mouku, namleté vločky, prášek do pečiva, sůl a vše promíchejte. Pečte ve vaflovači 3-5 minut (ze začátku ho neotevírejte). V misce si smíchejte tvaroh, nadrobno nasekanou hořkou čokoládu a moučkový cukr. Připravený krém si dejte do sáčku se zdobičkou. Na pánvi si nasucho opražte hrst mandlových lupínků, aby byly hezky zlatavé. Hotové vafle nechte vychladnout, dejte je na talíř, naservírujte na ně kopeček zmrzliny, zdobičkou vytvořte na vafli i na talíř několik kopečků a vše posypejte mandlovými lupínky.
